Terbiyeli Kuşkonmaz Çorbası

Malzemeler

2 çorba kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı kepek unu 300 gr taze yada konserve kuşkonmaz 1 adet kuru soğan 2 su bardağı yağsız süt 4 su bardağı tavuk suyu 2 yemek kaşığı yağsız yoğurt 3 diş sarımsak sodyumu azaltılmış tuz yada himalaya tuzu karabiber

Yapılışı

1.Taze kuşkonmazları ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın.Konserve kullanıyorsanız suyunu süzüp doğrayın. 2.Kuru soğanı yemeklik doğrayın.Sarımsakları ince kıyın. 3.Taze soğanları ayıklayıp kıyın. 4.Tencerede kuru soğan ve sarımsakları pembeleşinceye dek kavurun. 5.Pembeleşince kepek ununu ekleyip un kokusu çıkana kadar pişirin. 6.Tavuk suyu ve sütü ilave edip karıştırın.Doğranmış kuşkonmazları, tuz ve karabiberi ekleyip orta ateşte pişirin. 7.Pişmeye yakın küçük bir kase içinde yoğurdu ve çorbanın suyundan 2 kaşık ilave edip karıştırın. Hazırlanan terbiyeyi çorbaya ilave edip karıştırdıktan sonra kaynama noktasına gelene kadar pişirin.Taze soğan sapları ile süsleyin. Püf nokta: Kuru baharatları pişirme sürecinin başında, taze baharatları ise piştikten sonra ilave edin.

Bir Cevap Yazın

Merhabalar