1,5 kg pancar
750 ml iyi su
250 ml elma sirkesi ( organik )
6-7 diş sarımsak
70 gr kişniş tohumu ( büyük marketlerde rahatlıkla bulursunuz )
70 gr hardal tohumu (büyük marketlerde rahatlıkla bulursunuz)
2 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı kaya tuzu

Pancarları iyice yıkayıp kabukları ile haşlayın. Sonra kabuklarını soyup 4 parçaya bölerek derin, cam , steril bir kavanoza koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu , 2 yemek kaşığı pekmez , sarımsakları , 70 gr hardal tohumu ve kişnişi ekleyin .750 ml su ve 250 ml elma sirkesini koyun. Kavanozun ağzını kapatıp alt üst ederek tuzun erimesini sağlayın. 1 hafta sonra yemeğe hazır. Bağırsak sağlığı ve bağışıklık sistemi için bu mevsimde bundan daha iyi bir besin bulamazsınız. Her akşam yemeğinde salatanıza 2-3 dilim koyun.